Presse
" Christian Constant est l'un de nos plus talentueux artisans ! Ce magicien des saveurs nous enthousiasme lorsqu'il prend l'habit de chocolatier, mais nous enchante tout autant lorsqu'il revêt celui de pâtissier ! (...) Si l'on ajoute que Christian Constant est peut-être le meilleur traiteur de Paris (...) on comprendra notre joie à confirmer le Coq d'Or accordé dès 1989 "
Un paradis pour les gourmands !
A deux pas du jardin du Luxembourg, une adresse de grand talent. Chocolatier, confiseur, glacier et patissier, Christian Constant multiplie les spécialités sucrées, du gâteau aux différents parfums de glace. Pour les grandes occasions, il est un traiteur incontournable. Il organise des réceptions pour tous et jusqu'à 6000 personnes. Une adresse de grande qualité.
CITYVOX.fr
GUIDES DES GOURMANDS
« Christian Constant, membre de l’Académie Française du Chocolat, travaille une vaste gamme de chocolats noirs. Les ganaches parfumées aux essences de fleurs révèlent un bel équilibre de saveurs (dans le frangipanier, tubéreuse, néroli) ; les entremets chocolatés thé vert pour la Fleur de Chine, citron confit pour le Bitter Lemon et l’incontournable tarte fondante au chocolat signent la pâte d’un grand chocolatier. »
« Christian Constant, artiste du vrai cacao, séduit avec ses ganaches à la cannelle ou au café, sorbets cacao ou tartes chocolat-noix. Sa pâtisserie demeure au top de la finesse. Brésiliens au café, éclairs, tartes aux fruits, millefeuilles vanille, siciliens (fond feuilleté praliné avec croustillant crème légère aux pistaches) sont à fondre. Excellent service traiteur. »
PUDLO PARIS 2009
GAULT MILLAU Paris 2009
